Absolues

Qu'est-ce qu'une absolue?

Une absolue est obtenue grâce à la méthode d’extraction par solvant.

Un solvant est utilisé pour extraire les molécules aromatiques de la matière première.

Ce processus, souvent effectué à froid, permet d’obtenir un produit aromatique qui ressemble davantage à l’arôme de la plante originale et qui a une odeur souvent plus forte qu’une extraction nécessitant l’action de la chaleur.

L’extraction par solvant consiste à dissoudre la substance dont on veut extraire l’huile essentielle puis à éliminer totalement le solvant.

Cela permet également d’extraire l’arôme de certaines plantes qui sont trop délicates pour une distillation à la vapeur d’eau.