Absolues

Qu'est-ce qu'une absolue?

Une absolue est obtenue grâce à la méthode d’extraction par solvant. Un solvant apolaire est utilisé pour extraire les molécules aromatiques de la matière première. Ce processus, souvent effectué à froid, permet d’obtenir un produit aromatique qui ressemble davantage à l’arôme de la plante originale et qui a une odeur souvent plus forte qu’une extraction nécessitant l’action de la chaleur. Cela permet également d’extraire l’arôme de certaines plantes qui sont trop délicates pour une distillation à la vapeur d’eau.